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杭椒炒肉怎么做?杭椒炒肉是哪里的菜?

2023-06-01 09:20:42 来源:太原热线

杭椒炒肉怎么做

五花肉洗净切片装碗,加一勺酱油,一勺料酒拌匀腌制5分钟。杭椒切斜角。姜切碎,葱白切斜段,大蒜用刀拍扁切几刀即可。将杭椒放入锅中干炒(注意不要放油),炒至杭椒微微变色捞起。锅中放油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜蒜爆香。放入五花肉片煸炒微卷出油,加一勺生抽、蚝油炒至入味。下入杭椒略炒,半勺糖炒匀即可装盘。

杭椒炒肉是哪里的菜

湖南省

“杭椒小炒肉其实是湖南省一道常见的传统菜了,看到很多小炒肉都是青红辣椒结合炒出来的,因为我这个里面用到的杭椒就已经很辣了,所以没有加红辣椒,大家可以随自己的口味,要是能吃辣的小伙伴可以建议加一点红辣椒来点缀一下这道菜。”

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